分為臺(tái)式自動(dòng)壓面機(jī)和立式自動(dòng)壓面機(jī)。是面食加工的主要設(shè)備，機(jī)構(gòu)簡單、使用維修方便，壓輥間隙在一定范圍內(nèi)可以無級調(diào)節(jié)。面團(tuán)放在壓面機(jī)的輸送帶上開動(dòng)壓面機(jī)后即可實(shí)現(xiàn)反復(fù)自動(dòng)揉壓，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。穗華牌豪華型系列壓切面條機(jī)，是生產(chǎn)面條的專業(yè)設(shè)備。可調(diào)范圍更大，不僅能生產(chǎn)更多的面食品種，還能有效降低噪音。該機(jī)能反復(fù)揉面、壓面，充分發(fā)揮了面粉面筋的內(nèi)在力量，大大提高了面條的性能強(qiáng)度，從而達(dá)到耐煮、耐斷的良好效果。
使用及維護(hù)
1、檢查電源電壓是否與本壓面機(jī)使用電壓想符，檢查電線頭是否牢固，接地是否良好。
2、開機(jī)時(shí)把插頭插入電源插座，按開關(guān)即可。
3、使用前應(yīng)先檢查機(jī)器，清除機(jī)內(nèi)污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應(yīng)定期加固體潤滑油（黃油）。
4、切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機(jī)提供的切面刀的切面寬度為1.5mm用戶可按需要選購其它規(guī)格的切面刀,本廠可提供1、1.5、2、3、4、5、6、7、8mm九種規(guī)格。
5、壓面操作：拆下對滾式切面刀。開機(jī)，把和好的面團(tuán)放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復(fù)壓制。由于我廠生產(chǎn)的壓面機(jī)采用新型鏈輪傳動(dòng)，壓面厚度zui厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調(diào)節(jié)厚度。
6、切面的操作：按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙，裝上對滾式切面刀，開機(jī)，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。
7、壓面時(shí)如發(fā)現(xiàn)壓出的面塊局部有彎曲，表面有不平滑現(xiàn)象
